Besin Değeri Hesaplama: Adım Adım Uygulama Rehberi
Besin analizi beş adımlık bir zincirdir ve zincirin her halkası hata biriktirir. Eşleme, miktar, hazırlama durumu, kayıp düzeltmesi ve doğrulama.
3 dk
Küme · 17 makale
Besin Veritabanları ve Besin Analizi
Bir diyetin analizi, arkasındaki veritabanı kadar doğrudur. Bu kümede kaynak seçimini, eşleme tuzaklarını ve besin analizini tekrarlanabilir kılan yöntemleri anlatıyoruz.
Kapsayıcı rehber
Bu kümeye buradan başlayın
Tüm makaleler
Besin Veritabanları kümesindeki rehberler
Kalori Cetveli: Türk Yemeklerinin Porsiyon Başına Kalori Değerleri
Aynı yemeğin kalorisi evden eve yüzde 30'a kadar değişebilir. Türk yemekleri için porsiyon bazlı kalori cetvelini ve bu tabloyu doğru kullanmanın yollarını anlatıyoruz.
6 dk
Sodyum İçeren Besinler: Tuzu Yüksek Gıdalar Listesi ve Azaltma Yolları
Türkiye'de tuz tüketimi önerilenin iki-üç katı. Sodyumun asıl nereden geldiğini, bir kahvaltının kaç gram tuz taşıdığını ve tuzu azaltmanın pratik yollarını anlatıyoruz.
6 dk
Lifli Besinler Listesi: Günlük Lif İhtiyacı ve En Zengin Kaynaklar
Günlük lif hedefi çoğu kişide yarı yarıya karşılanır. Hangi besinlerde ne kadar lif olduğunu, lifi artırmanın güvenli yolunu ve örnek bir günü tablolarla anlatıyoruz.
7 dk
Besin Değişim Listesi: Gruplar, Değerler ve Diyet Planına Uygulama
Değişim listesi, enerji ve makro hedefini danışanın anlayacağı porsiyonlara çeviren en pratik araçtır. Grup değerleri, Türk mutfağından örnekler ve çalışılmış plan.
7 dk
Standart Yemek Tarifleri: HSGM Rehberiyle Toplu Beslenmede Uygulama
Aynı mercimek çorbası her gün aynı porsiyon ve aynı besin değeriyle çıkabilir mi? HSGM standart tariflerinin yapısını ve kurumda uygulanmasını adım adım anlatıyoruz.
7 dk
BLS Besin Veritabanı: Alman Bundeslebensmittelschlüssel Rehberi
BLS, eksiksiz mikrobesin profili ve pişmiş besin kayıtlarıyla öne çıkan Alman ulusal veritabanıdır. Ne zaman işe yarar, nerede temkinli olmak gerekir?
6 dk
USDA Besin Veritabanı: FoodData Central Nasıl Kullanılır?
FoodData Central tek bir tablo değil, beş ayrı veri türünden oluşan bir sistemdir. Hangi kaydı ne zaman seçeceğinizi ve Türk besinlerinde nelere dikkat edeceğinizi anlatıyoruz.
7 dk
Tıbbi Beslenme Ürünleri: Enteral Formül Türleri ve Seçim Rehberi
Enteral ve oral destek ürünleri tek bir kategori değildir. Formül türlerini, enerji yoğunluğunu, serbest suyu ve doğru ürünün nasıl seçileceğini örnekle anlatıyoruz.
7 dk
Besin Etiketi Okuma: Enerji, Şeker, Tuz ve Alerjenler Nasıl Anlaşılır?
Paketli bir ürünün arka yüzündeki tablo, doğru okunduğunda en güvenilir alışveriş rehberidir. Enerji, şeker, tuz, içindekiler ve beyanları birlikte yorumlayın.
7 dk
Glisemik İndeks Tablosu: Glisemik Yük Nedir, Nasıl Hesaplanır?
Glisemik indeks bir karbonhidratın kan şekerini ne hızla yükselttiğini, glisemik yük ise yediğiniz porsiyonun toplam etkisini gösterir. Tablo, formül ve örnekler.
7 dk
Besin Analiz Programları: Diyetisyenler İçin Karşılaştırma Rehberi
Masaüstü lisans mı bulut abonelik mi? Veritabanı kapsamı, güncelleme politikası, rapor çıktısı ve veri sahipliği üzerinden seçim ölçütleri.
3 dk
Pişirme Kayıpları ve Retansiyon Faktörleri: Hesaba Nasıl Katılır?
C vitamini haşlamada yarıya iner, mineraller suya geçer, yağ miktarı kızartmada artar. Kayıpların yönteme göre haritası ve hesaba katılma biçimi.
3 dk
Standart Tarifeler ve Yemek Analizi: Karışım Yemekler Nasıl Hesaplanır?
Besin veritabanlarında yemek yoktur; bileşen vardır. Standart tarife üzerinden hesaplama, verim faktörü uygulaması ve porsiyona bölme adımları.
2 dk
Porsiyon ve Ölçü Birimleri: Ev Ölçülerinin Gram Karşılıkları
Beslenme hesabının en zayıf halkası ölçüdür. Ev ölçüsü tabloları, görsel porsiyon araçları, tahmin hatalarının yönü ve kliniğe özgü standart kurma.
3 dk
Besin Değeri Hesaplama: Adım Adım Uygulama Rehberi
Besin analizi beş adımlık bir zincirdir ve zincirin her halkası hata biriktirir. Eşleme, miktar, hazırlama durumu, kayıp düzeltmesi ve doğrulama.
3 dk
Besin Kompozisyon Veritabanları: TürKomp, USDA, BLS, Ciqual Karşılaştırması
Hangi veritabanı hangi soruyu daha iyi yanıtlar? Kapsam, besin ögesi derinliği, güncellik ve eşleme mantığı üzerinden karşılaştırmalı bir seçim rehberi.
3 dk
TürKomp Nedir, Nasıl Kullanılır? Ulusal Besin Kompozisyon Veritabanı
TürKomp, Türkiye'de yetişen ve tüketilen besinlerin analiz edilmiş değerlerini sunar. Kapsamı, veri kalitesi, eksik alanları ve pratikte nasıl kullanılacağı.
3 dk
Diğer kümeler
Buradan devam edin
Antropometrik Değerlendirme ve WHO ReferanslarıÖlçümü doğru almak, yorumun yarısıdır. Bu kümede z-skorundan deri kıvrım kalınlığına kadar antropometrik değerlendirmenin yöntem, referans ve hata kaynaklarını ele alıyoruz.18 makale Pediatrik Beslenme ve Büyüme İzlemiÇocukta tek bir ölçüm nadiren yeterlidir; önemli olan eğrinin yönüdür. Bu kümede büyüme izleminin klinik okumasını ve pediatrik beslenme tedavisinin temellerini topluyoruz.20 makale Klinik Beslenme ve Tıbbi Beslenme TedavisiTıbbi beslenme tedavisi, tanıdan sonra başlayan ikinci bir tanı sürecidir. Bu kümede sık karşılaşılan klinik tablolarda beslenme tedavisinin hedeflerini ve izlem parametrelerini ele alıyoruz.26 makale Enerji İhtiyacı ve Makro Besin HesaplamaEnerji hesabı bir tahmindir; iyi bir tahmin, hangi denklemin hangi popülasyonda test edildiğini bilmekle başlar. Bu kümede hesaplamanın matematiğini ve sınırlarını inceliyoruz.17 makale Diyetisyen Pratiği ve Dijital Klinik YönetimiKlinik bilgi kadar, o bilginin nasıl kaydedildiği ve raporlandığı da sonucu belirler. Bu kümede diyetisyen pratiğinin dijital tarafını — kayıt, izlem, raporlama ve veri güvenliğini — ele alıyoruz.21 makale Yapay Zekâ ve Dijital SağlıkYapay zekâ diyetisyenin yerini almaz; hazırlık süresini kısaltır. Bu kümede desteğin nerede gerçekten işe yaradığını ve nerede insan doğrulaması gerektiğini tartışıyoruz.11 makale EVA.Insight Kullanım RehberiBu kümede EVA.Insight'ın her modülünü gerçek bir klinik iş akışı üzerinden anlatıyoruz: danışan kaydından z-skoruna, besin analizinden paylaşılabilir rapora kadar hangi adımda ne yapacağınızı gösteren rehberler.20 makale